Gastronomía andaluza

Si de algo nos podemos sentir orgullosos es de la gastronomía andaluza. El paso de numerosos culturas ha dejado influencia también en la forma de cocinar y en sus platos.

jamon jabugo.gastronomia andaluza
jamón jabugo

Las diferentes provincias ya sean en el interior o en la costa nos ofrecen todas las variedades gastronómicas de nuestra región. Todo relacionado con los diferentes productos que ofrece la zona.

Los platos de la región tiene la influencia romana, musulmana, judía y cristiana de forma que se puede disfrutar de diferentes preferencias según los gustos y paladares.

Productos hortofrutícolas, carnes del mejor ganado, y el mejor pescado obtenido de los dos mares nos ofrecen una gran riqueza gastronómica.

Procedemos a describir y ofrecer los mejores restaurantes y opciones de nuestra gastronomía.

salmorejo cordobes.gastronomia andaluza
salmorejo cordobes

 

Nuestra región bañada por dos mares indiscutiblemente ofrece como gastronomía platos marinos de gran calidad.

La costa andaluza Atlántica ofrece como plato estrella el pescaíto frito, una fritura en aceite de oliva de las diferentes especies más conocidas como las acedias, chocos, puntillitas, calamares, pijotas y adobo.

Sin embargo no debemos olvidar que además del pescado tenemos el marisco cocido, como las gambas, carabineros, langostinos o bogavantes para el paladar más exquisito. Estos productos del mar también pueden usarse para arroz marinero en sus diferentes variantes.

La costa atlántica y mediterránea también ofrece la posibilidad de pescado asado al fuego como en el caso de Málaga, donde se asan las sardinas en espeto.

sardinas asadas.gastronomia andaluza
sardinas asadas

Pero Andalucía no sólo son productos del mar, no debemos olvidar los platos con carne porcina y por supuesto su derivado más exquisito, el jamón de bellota. Este jamón tiene su zona de producción más importante en la sierra norte de Huelva sin olvidarnos de la localidad granadina de Trevélez.

Sin embargo hay productos de la huerta muy consumidos en el verano obtenidos del tomate, pepino, ajos y pan como el gazpacho en Sevilla y el salmorejo en Córdoba.

flamenquin.gastronomia andaluza
flamenquin

En esta última provincia no debemos olvidar la riquísima cola de toro y el no menos bueno plato de carne con tomate muy apetitoso en invierno.

Las provincias interiores como Jaén o Granada nos ofrecen también productos de caza como el venado o la perdiz.

No dejéis de degustar nuestra gastronomía con las siguientes rutas que os proponemos.

Ruta Sevillana de tapas.

En el siguiente link podréis descubrir los restaurantes y sus descuentos con las típicas tapas en la ciudad de Sevilla y provincia.
Los mejores restaurantes de Atrápalo.

Ruta del marisco de Cádiz.

En este enlace podéis encontrar los mejores restaurantes especializados en marisco de la provincia de Cádiz

Los mejores restaurantes de Atrápalo.

Ruta de platos típicos cordobeses.

En este enlace podréis descubrir los restaurantes con mejores descuentos y disfrutar de la gastronomía de la capital califal.
Los mejores restaurantes de Atrápalo.

Ruta de la tapa granadina .

Clica abajo en el enlace y descubre los restaurantes con mejor precio y calidad en las calles de la capital nazarí.
Los mejores restaurantes de Atrápalo.